Superando las expectativas de los comensales
Lecciones: 8
Objetivo del curso
- Mejorar la experiencia de los comensales con nuestro servicio, superando sus expectativas
- Incrementar el ticket promedio y los ingresos del restaurante
- Este curso está dirigido al personal de piso que trata directamente con el comensal, garroteros, meseros, capitan y gerentes
Temario del curso
- Origen de la palabra "Restaurante"
- Misión del personal de servicio en el restaurante
- ¿Que produce dolor en los comensales?
- Niveles de servicio para superar las expectativas de los comensales
- Protocolos de servicio
- Como asesorar a los comensales
- Incrementar el ticket promedio
- Potenciar la experiencia de los comensales
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